他太知道像这样的大酒楼里，一个舌灿莲花善于推销的伙计的重要性了！
寻常食铺的伙计，看到客人都会问要不要酒水，大酒楼里的伙计，逮着一堆人来吃饭的时候，张口就问请客的要上等好酒还是寻常酒水，请客的能当着一桌的客人说要寻常的便宜酒水？
寻常食铺的伙计，见到客人只会问要些什么菜式，大酒楼里j-i,ng明似鬼的伙计，能从天上飞的推荐到水里游的，让你恨不得把他提到的每一道特色菜都来一道尝尝，那架势，绝对不输给后世长途火车上搞推销的卖特产的那帮人……
白老板觉得，他若是不给他们涨点儿薪水，都对不起这些伙计每天浪费的口水。
还有他新招的掌柜，哦，或许这应该是整个皇朝身份最尊贵的掌柜了吧，人家之前可是先皇亲封的郡王！
鱼鳞皇叔对于自己的新工作也非常满意，还特意给自己换了个假名，唤作黄余，白春笙听到这个假名的时候，一口便将嘴里的鱼汤给喷了出来，堂堂前郡王，真名谐音叫做鱼鳞就算了，这锅肯定是起名字的先皇背的，可是，好不容易换了个假名，谐音竟叫做黄鱼，这锅怕是甩都甩不掉，定然是鱼鳞皇叔自己背了。
踏上工作岗位的第一天，黄掌柜就成功将他们开业第一天限量销售的鲊酱蒸鱼肚全部卖了出去，一份作价二两银子的高价，只因为这鲊酱乃是白家酒楼当家人亲手调制的鲊酱，和外面卖的鲊酱完全不一样呢~
是不是一样，寻常人只怕尝不出来，不过，舌灿莲花的伙计站在边上热情地将这鲊酱繁复的手工制作过程那么一说，满桌子的客人顿时觉得这鲊酱非比寻常，一份才二两银子，简直对不起当家人耗费的那许多工时！
楼上的贵客们出手豪爽，楼下的生意也十分红火，三十多张桌子爆满，连续翻了好几次台子，后厨预备的菜品都卖得差不多了，黄掌柜才命人在门外挂了一个“今日菜品已售罄”的牌子，伙计们站在门口，一脸歉意真诚地道歉，说是酒楼只卖当日的新鲜菜品，卖完就不再招待新客了，没吃到的明日请早。
“早说了让我做这个掌柜的肯定不会亏本，看看！”鱼鳞皇叔将崭新的账本往白春笙面前一丢，白春笙翻开一看，嚯！这才一天时间，账本就记了三分之一了！
“酒水、菜品，加上店里寄卖的作坊里出的那些酱料和剁辣椒，一共是三百九十二两，还有些散碎铜板我懒得算了，都丢在那罐子里呢，回头让账房细细算好入账吧。”土豪皇叔表示他不是对铜板有什么意见，只是他老人家计算钱币的面额里，压根就没有“铜板”这种玩意儿~完全可以忽略不计！