将宰杀后清理干净的土j-i放置青梅酒中浸泡一个时辰取出，肉质会变得酥松鲜美，里外都透着一股梅子的清甜。

此时将姜、蒜等调料用荷叶包裹塞进j-i腹中，温火慢烤时即可，熟透后再将料包取出，换以特质的酱料浇灌。