茱萸在古代既有野生，也有种植。因为茱萸果成熟后，天然带有辛酸辣味，所以早在华夏西周时期，并开始作为调味料。

这种调味料在明朝之前，辣椒还没有传进华夏国的时候，一直是华夏美食珍馐中辣味的主要来源。

但是随着明末辣椒的引进和推广，辣椒占据了华夏国调味料的辣味的舞台，相应的，茱萸逐渐退出了历史舞台。

时至今日，纵观华夏国，用茱萸作为调味料的餐馆屈指可数。

而这一次的特制凉拌黄瓜的凉拌汁中，就用到了茱萸。