第 26 章

更新时间:2012-6-21 12:05:12 本章字数:3101

帝世熙的话配合着厨房里飘荡出来的迷人香气，佣人们陆陆续续的将菜端上了桌子，沙发上的三人强忍着流口水的冲动才慢慢坐上了桌。

杜仲可没那么多顾忌，直接伸个懒腰，条件反射般的一跳而起，跑了过去，“可算是好了，饿死哥了！”

颜旭尧居首位，杜仲带着杜清坐在左边，帝世熙在右手边坐下，五个佣人每人端着两盘菜站在桌子边，五冷五热，“颜伯伯，你也坐下吃，别站着。”

“嗳，那老头子今天就不客气一回了。”颜总管吞了吞口水，眼睛还死盯着他们端着的菜，这香味太吸引人了，什么时候都能推辞，他今天要是吃不到这美食是会馋死的。颜总管没什么大爱好，就只有一个爱吃美食，当初老爷在的时候没少带着他出去找好吃的，后来外面的都吃的差不多了，颜总管就学会了自己做。

中国的八大菜系川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，先说什么是传统名菜，传统名菜不单单就是我们现在在各地餐馆吃到的那几个，现在我们所知道的名菜，比如鱼香肉丝，宫爆鸡丁等等，这些菜的历史不过也就几百年之内的东西，但是我们若翻开我国古代涉及饮食的著作会发现，更多的传统名菜，已经失传或者少有人做了，但是若仔细分析那些文献中的菜式，我们不难发现其中有相当一部分，是非常健康的食物，举个例子，比如先秦时期，我国北方的主食用料，极少有大米，小麦，常吃小米，高粱，像这些东西现在几乎没有人直接用来当主食吃了，可是高粱富含鞣酸，可以抑制小肠液的分泌，能够非常有效的防止过多的饱和脂肪被人体吸收，再者如古代烹调时，常在鱼，肉这样的材料中配以盐梅来调味，盐梅这个东西现在很少有人用了，但是吃起来味道层次感非常丰富，实在是不可多得的调味佳品，像这些技法，都是我们在进行菜品创新的时候需要重新捡起来的，我们很多传统的东西，在我国没有保留好，相反在日本和韩国却不断的发扬光大，比如刚才所说的盐梅，在日本料理中现在还广泛应用，但是他们搭配的比较单一，还没有达到我们老祖宗的水平，可是日本和韩国在发酵类调味品上，充分总结并改进了我国先秦以来多种发酵调味品的经验，做出来味噌这样具有完美鲜味且营养健康的调味品，而反观我国的调味品，则大多有用量的忌讳，比如味精吃多了不好这样的问题。

发展到现代，很多古老的菜谱药膳都已经出现了断层，比如很多宫廷御膳也都已经失传，而他的特点就是登峰造极的产物，其用料上乘，制作精细，形色美观，极为精致鲜美，多山珍海味，揉和满汉，既有白煮烧烤，又可煎炒烹炸，技术较任何地方菜系更为全面，而轮回中却输入了c国上下几千年的文化知识，其中菜谱就将几大菜系以及宫廷御膳一网打尽，而这些对帝世熙来说不过是日常吃食而已。

“一共五盘冷菜，五盘热菜，加在一起是十全十美，”帝世熙示意佣人一个接一个的放上去，自己则客串报菜名的，几个凉菜上了桌，杜清可怜兮兮的看看杜仲又看看颜旭尧，主人家不先动筷子，他也不好动。

杜仲看见自己的弟弟那么看着自己，直接给了颜旭尧一个眼刀，“清清，咱吃，别看他。”

“五个凉菜小白菜拌黄瓜、香椿苗拌豆腐、凉拌海螺、肉皮冻、生腌皮皮虾”，随着帝世熙的唱名，菜一个接一个以肉眼可见的速度消失不见。

杜仲嘴里吃着，眼睛却看着盘子里，筷子运用的如闪电般在颜总管的手下抢到了猎物，转手投进了杜清的碗里，杜清一句话没说，只埋头鼓着小嘴，不断的扒着。这黄瓜脆啊，又有一股子辣甜味，真好吃，颜总管看着又一筷子截走了自己看上的黄瓜，怒了，利马一筷子夹住伸过来的另一双筷子，抬头笑眯眯地看着筷子的主人，“小仲啊，要敬老！”

杜仲一次不成，再换一处，却被颜总管先行识破，杜仲皮笑肉不笑，“颜伯伯，要爱幼!"

对于杜仲与颜总管的战争，颜旭尧和杜清充耳不闻，下手却不慢，筷子飞舞，腮帮子没有丝毫停下，眨眼间，几个盘子已经空荡荡的了。

帝世熙不得不放下筷子双手抱胸，很怀疑这帮人其实是饿死鬼投胎，他这还没下筷子呢，那边就已经杯盘狼藉了。

“没有了...”杜清看看最后一口被颜旭尧慢慢地吞下了肚子，眼泪汪汪的。

颜旭尧慢里斯条的咽下最后一口，得意地看着他，就不给你们吃，我弟弟做给我的！

“大少爷，这些明明是小诺孝敬我的!”颜总管看着他，恨急。

“没事，咱这吃的是冷菜，还有热菜呢！”杜仲看了看空荡荡的桌子，眼神瞄到桌子边还捧着热菜的佣人。

颜总管一个响指，佣人们将热菜也一个个放上桌，有了冷菜打底，颜旭尧这时候才想到刚才颜诺似乎什么也没抢到，别看颜旭尧一脸无所谓的样子，真动了筷子嚼了菜，他都想将杜家两个一人一拳轰出颜家，独占这些菜，几盘冷菜分量不小，现在却空空如也，比舔过的还干净。

杜清这时候也看到了帝世熙一脸无语的样子，对着他讨好的笑笑，“小熙你真棒！”边说话还边往嘴里夹，“小熙，这是什么？好好吃啊！”

“那是东坡肉