松树直接砍出来的案板上，放了一小截腊肉，还有菜心胡萝卜香芹小葱。

“妈，我们吃jī_ba。” 腊肉还是干的，姜宁将它搁回篮子里挂好。

“哪来的鸡？”姜母转头，瞅见地上半大的山鸡，有些惊讶。

“路边买的，不要票。”

虽说改革从农村开始，但县城也在悄悄变化着，小幅度倒卖东西的人多了，姜家兄妹收摊后，回来的路上见到个小子提着只受伤野山鸡进城卖。

以前农民打到猎物，黑市交易藏着掖着，生怕被捉住判个投机倒把罪名，现在大方多了，那小子连鸡也没给遮严实，姜宁一眼瞅见，当然赶紧买下。

“那就做吧。”有条件就不能亏了嘴，营养够了身体才好，姜母点头。

姜宁想了想，做白切鸡好了。山鸡肉韧，但这鸡不大嫩着呢，白切味够肉还不柴。

她上辈子经济宽裕，职业约束性不大，走遍各地旅游品尝美食，爱吃爱做，不过由于本身是粤省人的原因，她爱吃粤菜，更擅长做粤菜。

打定主意，姜宁洗干净瓦罐放了水，放在灶上烧着，姜母跟大嫂刘慧芳一个舀热水，一个给鸡拔毛，利索处理干净。

水开了，姜宁往瓦罐扔了姜葱，给了点糖，又舀了一勺子粗盐下去。

千万不要以为白切鸡不用给盐，否则做出来缺味还腥。

姜宁把鸡放进去，水刚好漫过鸡身，她阖上盖子，蹲下把灶膛的明火都拨出来，“二十分钟好了。”

这是土灶存热加余炭焖的时间，上辈子她用煤气灶，大火五六分钟，再熄火焖十分钟。

刘慧芳一直垫着脚学着，听到这话赶紧往堂屋奔去，堂屋有个小小的座钟。

姜宁笑笑，拍了一块生姜，再剁成蓉，小葱切细，一起放进碗里，再搁点盐。洗净铁锅烧热，放了两大勺油，姜母心疼，“哎哟，这太多了。”

“妈这鸡少油不好吃。”

说话间，姜宁拎起铁锅铲，等油温烧得很热，烟越来也多的时候，她利索铲起滚油，浇到放了姜葱的碗里。

“刺啦”一声，碗里沸腾，香气立即出来了，再加点酱油，蘸料做好。

二十分钟很快就到了，刘慧芳吆喝一声“好了”，姜宁赶紧打开瓦罐盖子，把鸡捞出来，扔进旁边一盆冷开水中。

热胀冷缩，这鸡皮才会脆，鸡也不会继续熟下去。白切鸡最重要的是刚刚熟，骨头里还带点红，火候是最合适的。

冰水最好，没有就用冷白开凑合吧。

斩件摆盘一气呵成，接着用鸡汤烫了菜心，一肉一菜一汤就好了。

在这年头，是极好的一顿，一家人围坐在半旧方桌前，姜建设家小子趴在桌沿，吸吸鼻子，黑溜溜的眼珠子紧盯着那盘子鸡。

“鸡，鸡。”两岁的姜明杰说话不算利索，但人很机灵，姜家家教严，他眼珠子一转，只可怜巴巴瞅着他姑。

姜建设一瞪眼，姜宁笑道：“哥你别骂他。”

她拿起筷子，先给爸妈夹了，再给大哥大嫂，二哥跟自己碗里都夹了，最后才夹起一块鸡腿肉，蘸了姜葱油，放进小侄子碗里，“吃饭吧。”

“嗯。”姜明杰兴奋，挥舞着小勺子开动了。

一家人笑了，姜母尝了尝，“嗯，这鸡做得好，肉嫩味还足。”闺女心灵手巧，她很自豪。

一家人对白切鸡评价很高，津津有味吃了晚饭，姜母吩咐儿媳收拾桌子，自己则对姜宁说：“宁宁，结婚日子定好了，东子明儿一早来家里接你，你们去县里照个相，再把缺的东西买回来。”

照相干什么，当然是扯证用的。

刘慧芳促狭眨眨眼睛，姜宁脸有些热，“妈，我知道了。”

第8章

姜宁有些不好意思，含糊应付两句就溜回屋。

记了帐，一布兜毛票倒进装钱的小箱子里，也没心思再整理。

本来她对相亲结婚挺理智的，但事到临头，她发现自己还是有点不淡定。

这大概是，她对他有些好感的原因吧。

目光清正，作风正派，虽然只见过赵向东两次，但那军绿色的背影却很清晰，沉默如山，却异常可靠。

姜宁很欣赏这种男人，对方还救了她的命，虽接触浅暂时谈不上情爱，但好感确确实实存在。

她在床上滚了滚，拽过被子捂住脸，既然这样就好好处吧，反正他们要结婚了。

好好经营，先婚后爱，也是不错的。

“宁宁，好了没？东子来了。”姜母乐呵呵打开大门，招呼未来女婿进院。

“姜婶子。”

赵向东一进院门就将视线投向西屋，他记得小姑娘就住这个屋。

赵营长没花花肠子，姜宁是他板上钉钉的媳妇儿，他就只把她搁心里头。头次约会，军人作风沾枕即睡的赵向东，罕见辗转半宿，一闭眼就是那个俏生生的小姑娘，他天未亮就起了，跑步锻炼等了又等，一到时间