14. jrio 西班牙伊比利火腿配甜瓜

- 伊比利火腿，用西班牙南部地区的伊比利黑猪肉发酵二到三年制成，是一种价格高昂的顶级美味。食用时将如玉色的火腿削成薄片，可搭配各式蔬果做成餐前开胃小菜，也可如普通火腿一样夹入三明治内或者与炒蛋搭配作为早餐。美国直到2007年才批准伊比利火腿进口到美国，一条伊比利火腿的售价高达数千美元。

威尔打开自己昏暗而杂乱的小屋的门，外面是和煦的阳光，还有他的心理医生。医生扬了扬手里的一整根火腿，用最明媚的笑容问了一句: “我能进来吗？” 威尔侧身，让医生进到了弥漫着起床气息的餐厅。莱克特医生找到了窗户旁边的桌子，将手里的火腿，还有一整个纸袋的工具都摆了上去。

“威尔，今天是美国第一次允许伊比利火腿进口的日子。我托了海关里的熟人，拿到了全华盛顿地区第一条火腿，我们应该庆祝一下。”

威尔怀疑自己刚起床脑子还没有清醒。他的一向刻板严肃的心理医生今天全身都散发出了春天般愉悦的气息，围着一条白色围裙，带着第一次告白被接受的喜悦看着桌子中央的火腿。医生用一柄细长的刀如同情人抚摸伴侣的背部一样滑过火腿表面，薄薄的雪片般的火腿肉层层叠叠地落在案板上。

“这是行为艺术不是做早餐吧！” 当威尔欣赏了半个小时的莱克特医生削火腿后，终于忍不住饥饿的感觉去厨房里翻出了两片面包，涂上果酱，偷了两片削好的火腿肉连着生菜塞了进去。经过简单腌制后在低温状态下窖藏了三年的猪肉，颜色绯红如玉，纹理细腻像大理石。咬下火腿肉三明治的第一口时，威尔觉得自己吞下了一朵聚藏了所有肉类香气的云，口感轻而软的火腿肉在舌尖融化成，连带着坚果的芳香。

“莱克特医生，你刚刚说的这种火腿叫什么名字？”

医生停下切火腿的手，看着偷吃了火腿肉的威尔，摇了摇头叹息了一声，“美国人，真是不可救药的粗鲁。” 他切了两片甜瓜，铺上火腿肉递给威尔，用来安抚他饥饿的猫鼬，然后继续埋头削火腿。

伊比利火腿与甜瓜

伊比利火腿被削成片状的过程

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楼主| 发表于 2013-9-1 06 显示全部楼层

前言：感谢@wed 姑娘建议的立陶宛菜。原著设定中莱克特医生是立陶宛贵族的后裔。这篇算是第二篇fhips的后续。

15. di 赛普里奈/立陶宛土豆肉圆

- 赛普里奈，立陶宛国菜之一，因形似德国齐柏林飞船而得名。具体做法是用土豆面裹上肉馅煮熟而成，食用时淋上酸奶油和培根粒。

“全世界人民都爱吃土豆！” 威尔再次在晚餐的餐桌上向汉尼拔抗议着。“你不能因为在英国吃了五天的土豆，就再也不允许有土豆的菜出现在我们家的餐桌上！你甚至不让我吃品客薯片，虽然我们都知道品客薯片的主要成分其实是玉米粉。”

汉尼拔低头摆弄着自己盘子里的肉。他没有办法像威尔解释自己在英国吃土豆带来的心理创伤究竟有多严重。天知道，如今的汉尼拔只要看到褐色或者椭圆的食物，脑海里都会条件反射的出现土豆那令人生厌的味道和绵软的口感。

“威尔，很抱歉，不过我真的没有办法吃土豆。” 汉尼拔放下刀叉，转身上楼了。听到汉尼拔关门的声音，威尔想，或许自己应该为了让医生放下对土豆的阴影做点什么。

于是周日的中午，威尔端着一盘形似土豆的食物到了汉尼拔的书房。土豆的香气混合着酸奶油和培根的味道，迅速取代了医生书房里虽然温暖但是很有距离感的檀木香。汉尼拔揉了揉太阳穴，抬头惊讶的望着威尔，还有盘子里的两颗大土豆。

“威尔！快点拿开这个盘子！我说了我不要再吃那些又绵又软的土豆了！” 可惜医生没说完的话，被威尔的嘴唇，还有威尔口里那一小块土豆挡了回去。不知道是因为这道菜里的土豆口感特别弹牙，还是因为威尔的舌头足以让任何食物更加美味，医生顺从地咽下了这块土豆，并且示意威尔还要更多。

“不过，威尔，我只吃你喂我的土豆。”

这个土豆肉圆是不是特别可爱就像一颗土豆呢？

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rzi113

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楼主| 发表于 2013-9-2 09 显示全部楼层

前言：感谢@微薄如盐 姑娘脑洞到的法式乡村菜。。。还有@北辰 姑娘的鹅肝酱

16. redution 法式香煎鹅肝配香槟西柚汁

- 鹅肝，是法国人最爱的美食之一，通常采用鸭肝或鹅肝制成。在法国，厨师为了让鹅肝肥嫩，会大量地给鹅填塞饲料以达到催肥的效果。因为鹅肝的美味是基于鹅悲惨的命运之上，所以这也是一道颇有争议的美食。肥美的鹅肝通常会搭配水果类清甜的调味汁，达到西餐追求的味觉上的平衡

莱克特医生又一次邀请了克劳福德长官到家中共进晚餐。在fbi里一向板着脸的长官为了这个月第五次的米其林三星级的免费晚餐而激动的搓着手笑着，连牙缝看起来都大了一点。

如果